УПП регистр сведений " СписанныеТовары ".

Поподробнее назначение кто-нибудь может описать?

===========================

В этот регистр записываются товары, которые были списаны этим документом, чтобы серверная процедура проведения по партиям могла списать нужные партии.

Записи в этом регистре полностью описывают параметры списания товаров со склада. Что нужно списать, откуда и куда. Проведение по партиям выполняется опираясь на данные только этого регистра, не "заглядывая" в документ.